Cotolette Di Pollo Croccanti Che Vorrai Preparare Subito

Le cotolette di pollo sono un secondo piatto amato da tutti! Super croccanti e super saporite!

Queste cotolette di pollo croccanti sono petti di pollo a fette sottili ricoperti da pangrattato e parmigiano che insieme creano una deliziosa crosta dorata e saporita.

Quando hai bisogno di una cena veloce, le cotolette di pollo sono la cena ideale, deliziose e veloci da preparare.

Per preparare le cotolette servono essenzialmente fettine di pollo, farina, uova e pan grattato, ingredienti che quasi tutti abbiamo già nella nostra cucina.

La cosa meravigliosa è che si cucinano in pochi minuti e rendono molto più facili le serate in cui non si ha tanta voglia di cucinare pasti elaborati.

Servitele semplicemente con una bella insalata oppure con delle patate al forno per una cena fantastica che verrà amata da tutta la famiglia.

Perché Questa Ricetta Delle Cotolette Di Pollo Croccanti è La Migliore

Questa è la ricetta che mi ha insegnato mia madre. Era ed è uno dei miei piatti preferiti.

Sono super buone: questa ricetta di pollo è croccante all’esterno e tenera e succosa all’interno.

Semplice e facile: è davvero facile preparare queste cotolette di pollo, un idea per una cena deliziosa.

Adatto alle famiglie: proprio come gli adulti, anche i bambini ameranno queste croccanti cotolette di pollo!

Che taglio usare per preparare le cotolette?

Per la cotoletta di pollo si preferisce sempre utilizzare i petti di pollo.

Si possono scegliere quelli più spessi per una cotoletta molto morbida o batterli con un batticarne per un risultato più croccante.

C’è anche chi usa le cosce di pollo, nel qual caso il piatto risulterà più tenero e succoso.

Ingredienti

Fettine di petto di pollo: Scegliete sempre un pollo dal colore rosato e carnoso.

Farina: La farina fa sì che l’uovo, non scivoli via dalla superficie della carne.

Pangrattato: Potete usare quello acquistato, ma per una cotoletta super vi consiglio di prepararlo in casa.

Parmigiano o pecorino: Daranno alla cotoletta un sapore incredibile.

Uova: Aiutano a mantenere l’impanatura delle cotolette di pollo.

Prezzemolo: Darà alle cotolette un sapore freschissimo.

Come Preparare Queste Croccanti Cotolette

Se necessario, battere le fettine di pollo con un pesta carne.

Prendete le fettine di petto di pollo e passatele da entrambi i lati nella farina; fate attenzione a coprire tutta la superficie del pollo.

Sbattete le uova in una ciotola larga, una alla volta passate le fette di petto di pollo infarinate nell’uovo e poi pangrattato.

NB: Il petto di pollo deve essere perfettamente ricoperto di pangrattato, senza lasciare parti scoperte.

Prendete una padella e metteteci una generosa quantità d’olio.

Scaldate l’olio e, appena pronto, disponete le cotolette impanate nella padella, senza sovrapporle, e fatele cuocere fino a doratura da entrambi i lati.

Che Olio Utilizzare Per Friggere:

Il più adatto è l’olio di arachidi perché ha un elevato punto di fumo e un sapore che non sovrasta il sapore del cibo.

Ovviamente va bene anche l’olio extravergine di oliva, ma ha un sapore intenso e secondo molti ha un costo elevato per questo uso.

L’olio, deve essere abbondante perché altrimenti, quando la cotoletta viene messa in padella, la temperatura dell’olio tenderà a scendere rapidamente e l’impanatura della carne rimarrà unta e poco croccante.

Quanto Deve Essere Caldo L’olio Per Friggere?

La temperatura ideale per una buona frittura di piccole e medie dimensioni è di 176° C.

Puoi misurarlo con un termometro da cucina, oppure fai la prova del pan grattata. Butta nell’olio un pezzetto di pan grattato, se inizia a friggere l’olio è caldo e potete iniziare a cucinare le cotolette.

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Come Conservare Le Cotolette Di Pollo

Per assaporare tutta la croccantezza delle cotolette il mio consiglio è di mangiarle subito.

Detto questo, è possibile conservare le cotolette di pollo in frigorifero, in contenitori per alimenti, per 3-4 giorni.

Per riscaldarle, consiglio di farlo in forno per circa 10-15 minuti a 200°C o nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 5 minuti.

Congelare Le Cotolette

Consiglio di congelare le cotolette di pollo crude.

Sistemate le cotolette in un vassoio, facendo attenzione che non si tocchino l’una con l’altra, lasciate il vassoio nel freezer per circa 2-3 ore; quando si saranno solidificate, potrete metterle in sacchetti da freezer.

Un altro metodo per congelare le cotolette è quello di metterle in un contenitore ermetico, separando le cotolette con carta da forno, in modo che non si tocchino tra loro.

Cucinatele poi direttamente da congelate per una croccantezza unica!

Rendi Le Cotolette Di Pollo Ancora Più Speciali: Pangrattato Fai-Da-Te

Il pane raffermo, preferibilmente vecchio di qualche giorno, è meglio.

Se non ne hai a disposizione, puoi tagliare del pane più fresco e lasciarlo scoperto all’aria per qualche ora.

Mettete il vostro pane raffermo in un robot da cucina e frullatelo fino ad ottenere un pangrattato fine.

Se non avete un robot da cucina, potete tagliare il pane in cubetti più piccoli e usare un frullatore o un frullatore a immersione.

Se non avete uno di questi oggetti, potete mettere i cubetti più piccoli in un sacchetto Ziploc e semplicemente schiacciarli con un mattarello!