Cotolette Di Pollo Croccanti Che Vorrai Preparare Subito

Le cotolette di pollo sono un secondo piatto amato da tutti! Super croccanti e super saporite!

Queste cotolette di pollo croccanti sono petti di pollo a fette sottili ricoperti da pangrattato e parmigiano che insieme creano una deliziosa crosta dorata e saporita.

cotolette di pollo

Quando hai bisogno di una cena veloce, le cotolette di pollo sono la cena ideale, deliziose e veloci da preparare.

Per preparare le cotolette servono essenzialmente fettine di pollo, farina, uova e pan grattato, ingredienti che quasi tutti abbiamo già nella nostra cucina.

La cosa meravigliosa è che si cucinano in pochi minuti e rendono molto più facili le serate in cui non si ha tanta voglia di cucinare pasti elaborati.

Servitele semplicemente con una bella insalata oppure con delle patate al forno per una cena fantastica che verrà amata da tutta la famiglia.


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Cotoletta Di Pollo

Cotoletta Di Pollo

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 15 minutes

Ingredients

  • 8 Fettine di petto di pollo
  • 100g Di farina bianca
  • 200g Di mollica
  • 70g Di parmigiano o pecorino
  • 2 Uova medie
  • Prezzemolo
  • Sale & Pepe

Instructions

  1. Pestate con un batticarne le fettine di pollo se necessario.
  2. In una ciotola grande, sbattete l'uovo e in un altra ciotola larga e poco profonda mettete la farina.
  3. Preparate adesso la mollica, in un ciotola poco profonda unite mollica, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe e mescolate bene.
  4. Salate e pepate la fettina di pollo da entrambi i lati.
  5. Infarinate la fettina di pollo facendo aderire la farina bene da tutte le parti, servirà a far aderire meglio l'uovo.
  6. Immergete il pollo nell'uovo, e poi passatelo nella mollica, schiacciando bene così da far aderire la mollica. L'impanatura deve coprire per bene le fettine di pollo.
  7. Procedete in questo modo per tutte le fettine di pollo.
  8. In una padella versate l'olio extra vergine d'oliva e scaldate l'olio per 2-3 minuti. Per capire se l'olio ha raggiunto la temperatura perfetta fai cadere nella padella un pochino di mollica, se inizia a friggere hai raggiunto la temperatura perfetta.
  9. NB: L'olio deve raggiungere circa la metà del lato del pollo.

  10. Adesso friggete le cotolette per 2-3 minuti su ogni lato.
  11. Adagiate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Le tue buonissime cotolette sono pronte!


Servitele calde, accompagnate dal Vostro contorno preferito.

Notes

Se avete tempo, lasciate le cotolette a riposare in frigo per 30 minuti o un'ora prima di cucinarle. Questo aiuta ad avere un panatura più croccante.

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Per rendere in piatto più leggero potete cucinarle in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Rendi Le Cotolette Di Pollo Ancora Più Speciali: Pangrattato Fai-Da-Te

Il pane raffermo, preferibilmente vecchio di qualche giorno, è meglio. Se non ne hai a disposizione, puoi tagliare del pane più fresco e lasciarlo scoperto all’aria per qualche ora.

Mettete il vostro pane raffermo in un robot da cucina e frullatelo fino ad ottenere un pangrattato fine.

Se non avete un robot da cucina, potete tagliare il pane in cubetti più piccoli e usare un frullatore o un frullatore a immersione. Se non avete uno di questi oggetti, potete mettere i cubetti più piccoli in un sacchetto Ziploc e semplicemente schiacciarli con un mattarello!

Enjoy

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