Tortine al limone straordinariamente soffici! Gli amanti del limone ameranno questi tortini!
Questa ricetta facile e veloce di tortine al limone è fresca, dolce, salutare e ha una crosta deliziosa!
Perfetti per una colazione piena di energia, per una merenda con gusto ma anche per un dessert delizioso se serviti con del gelato.
L’abbinamento tra curcuma e limone è impeccabile, questi tortini sono super profumati è hanno una consistenza umida e compatta che non si sbriciola al taglio.
La curcuma esalta il sapore del limone e regala a questi tortini un colore giallo tutto naturale.
Inoltre sia la curcuma che il limone hanno tantissimi benefici per la salute.
Parente dello zenzero, la curcuma ha un colore giallo-arancio vivo ed è comune nella cucina indiana, sud-est asiatica e mediorientale.
Ultimamente, la curcuma è stata propagandata come un super alimento che può combattere il cancro, alleviare la depressione e altro ancora.
Benefici della curcuma:
- È un antinfiammatorio naturale.
- È un potente antiossidante
- Ha effetti anticancro
- Può aiutare con le condizioni della pelle
Invece il limone è ricco di vitamina C e fibre, questi nutrienti sono responsabili di diversi benefici per la salute.
Benefici del limone:
- Supporta la salute del cuore
- Aiuta a controllare il peso
- Prevenire i calcoli renali
- Protegge dall’anemia
- Riduce il rischio di cancro
- Migliora la salute digestiva
Per la creazione di queste tortine al limone, ho utilizzato la farina rustica & curcuma di Intergrani, una miscela di farine d’altissima qualità di cereali interi e Curcuma.
Delizioso Tortino Al Limone Super Delizioso & Salutare
Vedi anche:
- Ricetta Brownie Super Deliziosa Con Farina Probody – Intergrani
- Muffin Alla Banana & Anacardi: Ricetta Super Veloce
Tortino Al Limone
Un tortino al limone super delizioso e salutare!
Ingredients
- 200g di Farina rustica & curcuma - Intergrani
- 115g di Burro
- 100g di Zucchero bianco
- 3 Uova
- 150g Yogurt greco
- 3 Cucchiai di succo di limone
- 2 Cucchiaini di scorza di limone
- 1 Cucchiaino di lievito
- 1 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
Instructions
- In una ciotola grande iniziate a lavorare con una frusta il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungete uno alla volta le uova e continuate a lavorare con le fruste.
- Lavorate il composto per 3 minuti, e aggiungete yogurt, succo e scorza di limone e continuate a lavorare per 2 minuti.
- Aggiungere farina, lievito e bicarbonato al composto liquido e lavorate fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
- Versate l'impasto nei pirottini di carta, disposti in uno stampo da muffin, e riempiteli fino a 3/4 (circa 3 cucchiai per pirottino).
- Prima di metterli in forno, aggiungete un pò di zucchero di canna sopra i tortini, per un tortino più croccante.
- Infornate in forno statico già caldo a 180 gradi, per circa 20 minuti.
- Fate la prova dello stecchino per sicurezza, quando sono pronti lasciateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
I vostri deliziosi e salutari muffin sono pronti!
Notes
- Se non hai lo stampo da muffin puoi utilizzare degli stampini di alluminio foderandoli sempre con i pirottini di carta.
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Nutrition Information:
Yield:
12Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 17Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 1mgSodium: 12mgCarbohydrates: 3gFiber: 0gSugar: 1gProtein: 1g
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Come Scaldare I Tortini?
Forno (metodo raccomandato): Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Riscaldare i muffin fino a quando sono caldi o leggermente tostati, circa 5 minuti.
Microonde (metodo veloce): In alternativa, puoi riscaldare i muffin nel microonde (uno alla volta). Cuocere nel microonde al 50% di potenza fino a quando sono leggermente caldi, da circa 45 secondi a 1 minuto e 30 secondi a seconda della potenza del vostro microonde.
Raccomando intervalli di 30 secondi, in questo modo si può evitare di cuocere troppo i tortini nel microoonde che li faranno diventare duri .
Come Conservare Questi Tortini?
Prima di conservarli, assicurati di far raffreddare completamente i tortini su una griglia.
Trasferiteli in un contenitore ermetico foderato con un foglio di carta assorbente.
Disponeteli in un unico strato e coprite la parte superiore con un altro foglio di carta assorbente prima di sigillare il contenitore con un coperchio ermetico.
Tips: I tovaglioli di carta assorbiranno l’umidità in eccesso dai muffin e permetteranno loro di rimanere più freschi più a lungo.
Potete conservarli a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
In alternativa, potete conservarli in frigorifero per un massimo di 10 giorni.
Questi Tortini Al Limone Possono Essere Congelati?
Sì!
Potete congelare i tortini cotti per 2-3 mesi nei vostri contenitori preferiti per il freezer o nei sacchetti per il freezer con zip.
Lasciate che i muffin arrivino a temperatura ambiente prima di gustarli.
Enjoy
