Tortine Al Limone Con Farina Alla Curcuma – Intergrani

Tortine al limone straordinariamente soffici! Gli amanti del limone ameranno questi tortini!

tortine al limone

Questa ricetta facile e veloce di tortine al limone è fresca, dolce, salutare e ha una crosta deliziosa!

Perfetti per una colazione piena di energia, per una merenda con gusto ma anche per un dessert delizioso se serviti con del gelato.

L’abbinamento tra curcuma e limone è impeccabile, questi tortini sono super profumati è hanno una consistenza umida e compatta che non si sbriciola al taglio.

La curcuma esalta il sapore del limone e regala a questi tortini un colore giallo tutto naturale.

Inoltre sia la curcuma che il limone hanno tantissimi benefici per la salute.

Parente dello zenzero, la curcuma ha un colore giallo-arancio vivo ed è comune nella cucina indiana, sud-est asiatica e mediorientale.

Ultimamente, la curcuma è stata propagandata come un super alimento che può combattere il cancro, alleviare la depressione e altro ancora.

Benefici della curcuma:

  • È un antinfiammatorio naturale.
  • È un potente antiossidante
  • Ha effetti anticancro
  • Può aiutare con le condizioni della pelle

Invece il limone è ricco di vitamina C e fibre, questi nutrienti sono responsabili di diversi benefici per la salute.

Benefici del limone:

  • Supporta la salute del cuore
  • Aiuta a controllare il peso
  • Prevenire i calcoli renali
  • Protegge dall’anemia
  • Riduce il rischio di cancro
  • Migliora la salute digestiva

Per la creazione di queste tortine al limone, ho utilizzato la farina rustica & curcuma di Intergrani, una miscela di farine d’altissima qualità di cereali interi e Curcuma.

tortine al limone
Farina rustica & curcuma – Intergrani

Delizioso Tortino Al Limone Super Delizioso & Salutare

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Tortino Al Limone

Tortino Al Limone

Tempo di preparazione: 10 minutes
Tempo di cottura: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Un tortino al limone super delizioso e salutare!

Ingredients

  • 200g di Farina rustica & curcuma - Intergrani
  • 115g di Burro
  • 100g di Zucchero bianco
  • 3 Uova
  • 150g Yogurt greco
  • 3 Cucchiai di succo di limone
  • 2 Cucchiaini di scorza di limone
  • 1 Cucchiaino di lievito 
  • 1 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Un pizzico di sale

Instructions

  1. In una ciotola grande iniziate a lavorare con una frusta il burro morbido con lo zucchero.
  2. Aggiungete uno alla volta le uova e continuate a lavorare con le fruste.
  3. Lavorate il composto per 3 minuti, e aggiungete yogurt, succo e scorza di limone e continuate a lavorare per 2 minuti.
  4. Aggiungere farina, lievito e bicarbonato al composto liquido e lavorate fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
  5. Versate l'impasto nei pirottini di carta, disposti in uno stampo da muffin, e riempiteli fino a 3/4 (circa 3 cucchiai per pirottino).
  6. Prima di metterli in forno, aggiungete un pò di zucchero di canna sopra i tortini, per un tortino più croccante.
  7. Infornate in forno statico già caldo a 180 gradi, per circa 20 minuti.
  8. Fate la prova dello stecchino per sicurezza, quando sono pronti lasciateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.


I vostri deliziosi e salutari muffin sono pronti!

Notes

- Se non hai lo stampo da muffin puoi utilizzare degli stampini di alluminio foderandoli sempre con i pirottini di carta.

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Tortino Al Limone

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Come Scaldare I Tortini?

Forno (metodo raccomandato): Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Riscaldare i muffin fino a quando sono caldi o leggermente tostati, circa 5 minuti.


Microonde (metodo veloce): In alternativa, puoi riscaldare i muffin nel microonde (uno alla volta). Cuocere nel microonde al 50% di potenza fino a quando sono leggermente caldi, da circa 45 secondi a 1 minuto e 30 secondi a seconda della potenza del vostro microonde.

Raccomando intervalli di 30 secondi, in questo modo si può evitare di cuocere troppo i tortini nel microoonde che li faranno diventare duri .

tortine al limone

Come Conservare Questi Tortini?

Prima di conservarli, assicurati di far raffreddare completamente i tortini su una griglia.

Trasferiteli in un contenitore ermetico foderato con un foglio di carta assorbente.

Disponeteli in un unico strato e coprite la parte superiore con un altro foglio di carta assorbente prima di sigillare il contenitore con un coperchio ermetico.

Tips: I tovaglioli di carta assorbiranno l’umidità in eccesso dai muffin e permetteranno loro di rimanere più freschi più a lungo.

Potete conservarli a temperatura ambiente per 3-4 giorni.

In alternativa, potete conservarli in frigorifero per un massimo di 10 giorni.

Questi Tortini Al Limone Possono Essere Congelati?

Sì!

Potete congelare i tortini cotti per 2-3 mesi nei vostri contenitori preferiti per il freezer o nei sacchetti per il freezer con zip.

Lasciate che i muffin arrivino a temperatura ambiente prima di gustarli.


Enjoy

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