Prova questo saporito porridge di riso thailandese aromatizzato con zenzero, salsa di soia e cipollotti, poi condito con polpette di maiale super saporite.
Anche se non sembra il piatto più eccitante o allettante, sono qui per dirvi che in realtà è incredibilmente delizioso.
Il porridge di riso thailandese, conosciuto come Jok (e pronunciato joke) in Thailandia, è un piatto da colazione che viene comunemente servito con polpette di maiale o di pollo.
Me ne sono assolutamente innamorata quando ero in Thailandia, e volevo farlo anche a casa, dopo tantissime prove sono riuscita a creare la porridge di riso per me perfetta.
Questo piatto è gustoso, caldo e molto confortevole da mangiare.
Anche se il nome “porridge di riso” potrebbe sembrare un po’ noioso per noi occidentali, il piatto è pieno di sapore e converte praticamente chiunque lo provi in un amante del porridge di riso a vita!
Provatelo oggi stesso e fatemi sapere cosa ne pensate!
Un Delizioso Piatto a Base Di Riso Super Saporito
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Porridge Di Riso Con Polpette Di Maiale
Un delizioso piatto thailandese pieno di gusto.
Ingredients
Per Il Porridge di Riso:
- 200g Di Riso jasmine
- 1.5l di Brodo Vegetale
- 2 Aglio Tritate
- Un pezzettino di zenzero tritato
- 2 Cipollette
- 3 Cucchiai di salsa di soia
- Sale & Pepe QB
Per Le Polpette:
- 400g di Macinato di maiale
- 1 Aglio tritato
- Un pezzettino di zenzero tritato
- 2 Cucchiai di salsa di soia
- Sale & Pepe QB
Instructions
- Per le polpette di maiale, aggiungete tutti gli ingredienti in una ciotola grande e impastate insieme.
- Formate delle palline (appena 1/2 pollice di diametro, circa) e conservate in frigorifero.
- Mettete il riso in una pentola; aggiungere abbastanza acqua per coprire il riso. Scuotete l'acqua nella pentola per sciacquare il riso e scolarlo. Ripetere il processo di risciacquo fino a quando l'acqua del riso sarà pulita, da 6 a 8 volte. Aggiungete 3 tazze d'acqua al riso scolato nella pentola e con un coperchio e fate cuocere il riso per 12 min.
- Nel frattempo in una altra pentola, mettete il brodo a scaldare.
- Quando il brodo sarà caldo (non deve bollire), aggiungete le polpette di maiale, l'aglio, lo zenzero e la salsa di soia. Fate cucinare le polpette nel brodo per circa 4 minuti.
- A questo punto potete aggiungere il riso al brodo con le polpette e sistemate con il sale.
- Lasciate cucinare insieme per circa 10 minuti o di più se preferite una consistenza più cremosa.
Il nostro porridge di riso è pronto, decorate il piatto con cipollotti e una spolverata di pepe nero.
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Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 13Sodium: 320mgCarbohydrates: 3gFiber: 1gSugar: 2gProtein: 1g
Che Consistenza Dovrebbe Avere Il Porridge?
La consistenza del porridge può variare a seconda della quantità di brodo che viene aggiunto.
Dipende anche dai gusti personali, se preferite una consistenza più cremosa aggiungente meno brodo o al contrario se preferite una porridge più liquida.
Che Tipo Di Riso Si Deve Utilizzare?
Il riso amidaceo come il riso jasmine è perfetto perché darà al vostro porridge una consistenza amidacea, setosa e liscia.
Il riso Basmati non è raccomandato per questa ricetta.
Vuoi Una Porridge Di Riso Vegetariana?
Per sostituire la carne di maiale, potete utilizzare del tofu e friggerlo con aglio tritato, cipollotti e salsa di soia.
Altre opzioni che amo includere sono le verdure a foglia, come gli spinaci o il cavolo. Aggiungeteli al porridge mentre lo riscaldate, si appassiscono bene in un paio di minuti.
Ma in realtà, potete usare qualsiasi cosa che pensate possa piacervi! Siate creativi, usate verdure di stagione, o anche aggiungete dei sostituti vegani della carne, se volete. Non abbiate paura di sperimentare!
Posso Tenerlo In Frigo E Riscaldarlo?
Sì! Questo è esattamente quello che faccio molto spesso.
Assicurati solo di riscaldarlo molto bene. Aggiungere acqua extra durante il riscaldamento.
Potete tenerlo i frigo per 2-3 giorni.
Enjoy
