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Dish of creamy pasta with zucchini and ham, garnished with fresh basil in a light pink bowl. Delicious Italian cuisine, perfect for a quick and satisfying meal.

Pasta Patate & Pancetta

The Bella Vita
Il risultato è un primo piatto molto semplice che richiede meno di mezz'ora per cucinare. Perfetto da preparare quando ti senti un po 'giù, la pasta con le patate ti darà gioia ad ogni boccone!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Course Ricette
Cuisine Italiana
Servings 4 piatti
Calories 264 kcal

Ingredients
  

  • 5 patate medie
  • 1 cipolla a dadini
  • Mezza carota per il soffritto a dadini
  • 200 g pancetta
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 5 6 foglie di basilico
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Parmigiano grattugiato
  • sale & pepe QB
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Instructions
 

  • Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a dadini. 
  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il soffritto con cipolla, carote e basilico con l'olio extra vergine d'oliva e fateli ammorbidire.
  • Aggiungete la pancetta a dadini e cuocete il tutto per circa 3/4 minuti.
    Diced pancetta, onions, carrots, and herbs sautéing in a pan for Pasta Patate & Pancetta. A wooden spoon stirs the ingredients on a gas stovetop.
  • Aggiungere le patate e cuocere per alcuni minuti.
  • Coprire con abbondante brodo e portare ad ebollizione.
    A pan of Pasta Patate & Pancetta cooking on a gas stove, featuring diced potatoes, pancetta, and broth, with a wooden spoon resting on the side. THE-BELLA-VITA.COM is watermarked at the bottom.
  • Quando le patate si sono ammorbidite, schiacciatele con una forchetta, e a questo punto aggiungere il vino bianco e fatelo evaporare.
  • In una pentola cucinare la pasta. Lasciate un bicchiere di acqua di cottura.
  • Aggiungere la pasta al dente. E mescolare con il condimento.
  • Aggiungi il bicchiere di acqua di cottura e il parmigiano e mescola tutto.
    A bowl of creamy Pasta Patate & Pancetta topped with fresh basil, sits in front of a sunny cityscape. The pasta dish features rigatoni with visible pancetta pieces.
  • Condire con sale e pepe e servire con abbondante pepe nero appena macinato e un filo d'olio. Assolutamente delizioso!

Keyword cremosa, pancetta, parmigiano, pasta, patate, ricetta, ricetta veloce
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